Trüffel-Borchii/Bianchetto-Eier-Rezept

Genießen Sie luxuriöse Trüffel-Borchii/Bianchetto-Eier – Ein wahres Gourmet-Erlebnis

Kombinieren Sie die schlichte Eleganz von Eiern mit der luxuriösen Finesse von Trüffeln und erleben Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 4 große Eier
• 30-60 g frische Trüffel Borchii/Bianchetto, dünn gehobelt
• 2 EL ungesalzene Butter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)
• Frisch geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
• Knuspriges Brot, in Scheiben geschnitten (zum Servieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

Trüffel vorbereiten: Die Trüffel mit einer weichen Bürste vorsichtig reinigen, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Anschließend mit einem Trüffelhobel oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.

Eier vorbereiten: Die Eier vorsichtig in eine Schüssel aufschlagen, ohne die Eigelbe zu beschädigen. Um sicherzustellen, dass keine Schalensplitter in die Mischung gelangen, jedes Ei einzeln aufschlagen, bevor es in die Schüssel gegeben wird.

2. Eier braten:

• Eine beschichtete Pfanne oder eine Bratpfanne auf niedrige bis mittlere Hitze stellen.
• Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen und dabei die Pfanne leicht schwenken, um sie gleichmäßig zu beschichten.
• Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht zu schäumen beginnt, die Eier vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Damit die Eier cremig und zart bleiben, die Hitze niedrig halten.
• Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer leicht würzen.

3. Trüffel hinzufügen:

• Sobald die Eier an den Rändern zu stocken beginnen, aber in der Mitte noch leicht flüssig sind, die Hälfte der gehobelten Trüffel gleichmäßig darüber streuen.
• Die Eier vorsichtig mit einem Spatel zusammenfalten und leicht verrühren, bis sie cremig und leicht gestockt sind.
• Nicht zu lange braten – die Restwärme gart die Eier auch nach dem Herausnehmen weiter.

4. Servieren:

• Die Eier sofort auf vorgewärmte Teller geben, um den Garprozess zu stoppen.
• Mit den restlichen gehobelten Trüffeln, frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie sowie einer Prise frisch geriebenem Parmesan garnieren (optional).
• Mit knusprigem Brot servieren – perfekt, um die köstlichen Eier und das intensive Aroma des Trüffels aufzunehmen.

Tipps für den perfekten Genuss:

✅ Frische Trüffel verwenden: Für das intensivste Aroma und den besten Geschmack sind frische Trüffel unverzichtbar.
✅ Niedrige Hitze & Geduld: Eier sollten auf niedriger Hitze gegart werden, damit sie zart bleiben und nicht zu fest oder gummiartig werden.
✅ Sofort servieren: Die Restwärme lässt die Eier weiter garen – daher direkt nach dem Zubereiten servieren, um die perfekte Konsistenz zu bewahren.

Erleben Sie puren Luxus mit diesen exquisiten Trüffel-Borchii/Bianchetto-Eiern – ein Genuss für echte Feinschmecker! 🍽✨