Tuber Mesentericum - Bagnoli

Kaufen Sie Tuber Mesentericum - Bagnoli

Erleben Sie den kräftigen und unverwechselbaren Geschmack des Tuber Mesentericum - Bagnoli, der vom 21. September bis 31. Januar geerntet wird. Diese Trüffel sind für ihr intensives Phenol- oder Teeraroma bekannt und haben eine kleine Größe von 2 bis 5 cm, mit einer charakteristischen hohlen Vertiefung an der Basis. Ihr einzigartiger Duft und Geschmack machen sie zu einer außergewöhnlichen Ergänzung für Gourmetgerichte, besonders bei durchdachter Kombination.

Hauptsaison der Ernte:
21. September bis 31. Januar

Unverkennbares Aroma und Geschmack:
Der Tuber Mesentericum - Bagnoli ist berühmt für sein starkes Phenol- oder Teeraroma, das auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Trotz seines leicht bitteren Geschmacks verleiht er Gerichten bei richtiger Verwendung eine besondere Komplexität und Tiefe und ist daher bei Feinschmeckern sehr beliebt.

Vielseitige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten:

• Fleischgerichte: Die erdigen, bitteren Noten harmonieren wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch.
• Eier: Hobeln Sie ihn über Rührei oder Omeletts für einen einzigartigen, herzhaften Akzent.
• Pasta und Risotto: Die Bitterkeit balanciert cremige Gerichte aus und schafft ein raffiniertes Geschmacksprofil.
• Saucen und Soßen: Eine hervorragende Ergänzung für langsam gekochte Saucen, die diesen ein reichhaltiges, anhaltendes Aroma verleihen.

Lagerung und Größe:

• Größe: 2 bis 5 cm
• Haltbarkeit: 7 - 10 Tage
• Lagertemperatur: +2 bis +5ºC

Nährwertangaben (pro 100g):

• Energie: 270 kcal
• Fette: 0,6g (gesättigte Fettsäuren: 0g)
• Kohlenhydrate: 68g
• Ballaststoffe: 65g
• Eiweiß: 8g
• Salz: 0g

Hinweis: Aufgrund seines starken Aromas und seiner Bitterkeit sollte Tuber Mesentericum - Bagnoli sparsam verwendet werden, um Ihre Gerichte zu verfeinern, ohne sie zu dominieren.