Magnatum
Baerii Trüffel Kaviar
Eine Luxuriöse Verbindung aus Tradition & Genuss
Herkunft & Eigenschaften
- Gezüchtet in: Spanien
- Fischart: Sibirischer Stör (Acipenser baerii)
- Kaviargröße: 2,7 - 3,0 mm
- Farbe: Tiefbraun mit bernsteinfarbenen Nuancen
- Textur: Seidig, geschmeidig mit feiner Perligkeit
- Geschmacksprofil: Reichhaltiges, erdiges Aroma von Melanosporum-Trüffeln, nussige Untertöne und ein Hauch von Meeresfrische
- Lagerung: Zwischen -2°C und +2°C bis zu 3 Monate aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 7 Tagen verzehren.
Eine Reise in Dekadenz & Eleganz
Baerii Trüffel Kaviar vereint zwei der edelsten Delikatessen der Welt: Sibirischen Störkaviar und das unverwechselbare Aroma von Melanosporum-Trüffeln. Gewonnen aus nachhaltiger Störzucht in Spanien, wird dieser Kaviar mit der intensiven, erdigen Essenz schwarzer Wintertrüffel veredelt, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen.
Jede seidig glänzende Perle – mit einer Größe von 2,7 bis 3,0 mm – entfaltet eine komplexe und vielschichtige Aromatik. Die buttrige Geschmeidigkeit des Baerii Kaviars wird durch die tiefe, erdige und aromatische Intensität der Melanosporum-Trüffel perfekt ergänzt und bietet eine harmonische Verbindung von Meeresbrise und Waldaroma.
Ein wahrer Genuss für Liebhaber außergewöhnlicher Aromen, Baerii Trüffel Kaviar bereichert jede Gourmet-Kreation mit einem reichen Umami-Geschmack und einer samtigen Textur. Ob auf warmer Brioche, als luxuriöse Ergänzung zu cremigem Risotto oder als Highlight in feinen Fischgerichten, dieser Kaviar sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ein sublimer Begleiter für intime Abende, besondere Feiern oder edle Verkostungen, Baerii Trüffel Kaviar ist der Inbegriff kulinarischer Raffinesse.
Nährwertangaben (Pro 100g)
- Energie: 444 kJ
- Fettgehalt: 5,7 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g)
- Kohlenhydrate: 0,8 g (davon Zucker: 0,0 g)
- Ballaststoffe: 0,0 g
- Eiweiß: 12,9 g
- Salz: 3,0 g
(Referenzaufnahme basierend auf einer durchschnittlichen Erwachsenenernährung von 2000 kcal/Tag.)
Serviervorschläge
🍞 Baerii Trüffel Kaviar auf warmer Brioche
Eine reiche, elegante Kombination, bei der die buttrige Brioche das erdige Aroma der Melanosporum-Trüffel und des Baerii Kaviars perfekt ergänzt.
Zutaten:
- Leicht geröstete Brioche-Scheiben
- Crème fraîche oder ungesalzene Butter
- Baerii Trüffel Kaviar
- Frisch gehobelter Trüffel (optional)
Zubereitung:
- Die Brioche-Scheiben leicht toasten, bis sie goldbraun und warm sind.
- Eine dünne Schicht Crème fraîche oder ungesalzene Butter darauf verteilen.
- Mit einem großzügigen Löffel Baerii Trüffel Kaviar belegen.
- Optional mit gehobeltem schwarzem Trüffel garnieren, um die Intensität zu verstärken.
- Sofort servieren für ein dekadentes, luxuriöses Genusserlebnis.
🍚 Baerii Trüffel Kaviar auf cremigem Trüffel-Risotto
Eine edle Kombination, bei der die samtige Umami-Tiefe des Trüffelrisottos die zarte Salzigkeit des Baerii Kaviars ergänzt.
Zutaten:
- Arborio-Reis
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- Parmesan
- Schwarze Trüffelbutter
- Baerii Trüffel Kaviar
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
- Den Arborio-Reis langsam in Brühe garen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit geriebenem Parmesan und schwarzer Trüffelbutter verfeinern.
- Das Risotto auf einem Teller anrichten und mit einem großzügigen Löffel Baerii Trüffel Kaviar toppen.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Sofort servieren für ein hochkarätiges Fine-Dining-Erlebnis.
Perfekte Kombinationen
Baerii Trüffel Kaviar entfaltet sein Aroma besonders gut in Kombination mit gereiften Burgunderweinen, einem vollmundigen Chardonnay oder einem prestigeträchtigen Vintage-Champagner. Diese edlen Tropfen heben die tiefen Umami-Noten des Trüffels hervor, während die buttrige Textur des Kaviars perfekt ausbalanciert wird.
Für eine kräftigere Begleitung kann er mit einem gereiften Barolo oder Bordeaux genossen werden, deren erdige Noten die Intensität des Trüffels widerspiegeln.
Eine Einladung zum höchsten Genuss
Ein Zusammenspiel aus Land und Meer, Baerii Trüffel Kaviar vereint die perfekte Salzigkeit von Kaviar mit dem legendären Aroma schwarzer Melanosporum-Trüffel. Diese Delikatesse steht für höchste Raffinesse, handwerkliche Meisterkunst und kulinarische Exzellenz.
Erleben Sie den ultimativen Luxus von Baerii Trüffel Kaviar.