CUORI Collection - Cima di Melfi - 500 ml

Cima di Melfi – Sortenreines Natives Olivenöl Extra

Cima di Melfi ist eine besonders seltene Olivensorte, die in der Region Gioia del Colle sowie in der Gegend um Melfi in der Basilikata wächst – daher auch ihr Name. Ihre außergewöhnlichen Eigenschaften sind noch wenig bekannt, weshalb Produzenten besonders stolz auf dieses edle und seltene Öl sind.

Sein elegantes und facettenreiches Bouquet verbindet sich mit verschiedenen Geschmackskomponenten: unerwartete Noten von Apfel und Minze, eine ausgeprägte Bitterkeit, die die typische Schärfe fast überdeckt, und eine einzigartige Artischocken-Note, die das Aromaprofil abrundet.

Dieses besondere Öl wird hauptsächlich zum Verfeinern kräftig gewürzter Gerichte verwendet oder als Hauptwürze für Reissalate eingesetzt.

KATEGORIE

✔ Mittel fruchtig

ZUTATEN / OLIVENSORTE

✔ 100 % Cima di Melfi

NÄHRWERTE (pro 100 ml)

• Energie: 824 kcal / 3446 kJ
• Gesamtfett: 91,6 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 13 g
• Kohlenhydrate: 0 g
  • davon Zucker: 0 g
• Proteine: 0 g
• Salz: 0 g

NETTOINHALT

✔ 500 ml

HERKUNFT DER OLIVEN

✔ Gioia del Colle & Provinz Bari (Apulien, Italien)

PRODUKTIONS- UND ABFÜLLORT

✔ Gioia del Colle (Apulien, Italien)

LAGERUNG

✔ Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern

PRODUKTIONSMETHODE

✔ Kaltpressung – kontinuierliches Extraktionsverfahren

ERNTEZEIT

✔ Oktober, abhängig vom optimalen Reifegrad der noch grünen Oliven

DUFT

✔ Frische Olive

GESCHMACK

✔ Bittermandel

FARBE

✔ Grünlich – direkt nach der Produktion